Все же знают мульт и сказку Рапунцель? Про золотовласую девушку, запертую в башне? Вот, я тоже знаю, и когда вижу- с удовольствием смотрю.  Я вообще люблю фильмы-сказки, особенно чешские и немецкие, поэтому когда встречаю- зависаю. Вчера зависла с удивлением.

Колдунья угощает молодую беременную травкой и назвает ее рапунцель. Беременная подсаживается на травку, как на  наркотик,  и готова на все ради нее. Муж ради этой травки для жены обещат отдать колдунье ребенка. Колдунья ожидаемо называет девочку Рапунцель, но переводчик упорно переводит как Златовласка. На самом деле фильм Златовласка совсем другой и зачем так перевели не ясно. Меня-то больше всего удивила травка. Немецко-язычным, наверно, привычно, а я вот не знала.

Оказывается, это целое семейство трав, из которых съедобны только две- колокольчик и салат, который продается под названием корн. Первые переводчики сказок Гримм (вот знатоки, а!) даже переводили имя как Колокольчик. Но потом решили, что салат из колокольчиков не тянет на любовь всей жизни, и оставили Рапунцель.

А вот Википедия говорит, что это вообще валерианелла или полевой салат. Т.е. если он сродни валериане, то можно поверить на пристрастие к нему. В общем, друзья, конечно, я очередной раз открыла Америку, т.е очевидный факт, но если вдруг и вы не знали, имейте в виду: каждый раз, когда вы едите корн-салат, вы едите Рапунцель)

Знаю, что такие посты никто не любит, долго думала, писать ли его, поэтому сразу с главного.

На острове настоящие тропические заросли, много прикольных растений, но вдаваться в названия желания не было. Пальмы понятно, бананы понятно, и даж с бадьяном все понятно. Но было одно дерево, которого я раньше не встречала, с красивыми оранжевыми плодами. Фото этих плодов я потом увидела на сервированном столе с шампанским для молодоженов. И мне стало интересно- его что, едят? Если б о нем прочитала ДО поездки, я б его обязательно попробовала.



Но прочла после и теперь жалею. Поэтому рассказываю для всех, кто когда-нибудь встретит такое дерево: это пандан.
Растет в  Африке, Индии, Индокитае, Австралии, на Мадагаскаре, а также на некоторых Тихоокеанских островах. Т.е. не так уж много где.

Листья африканского пандана используются для набивки матрасов и плетения корзин, ствол у него очень легкий и из него изготовляют плоты или используют в качестве топлива. Плоды не всех видов пандана идут в пищу. Самым универсальным считается вид пандана кровельного, в нем используется буквально все: корни, древесина, листья и плоды. Из листьев культурных сортов пандана кровельного производят игрушки, подушки, опахала, шляпы, корзины, циновки и другие плетеные вещи. Плоды этого вида съедобны и содержат много витамина С, мясистые фаланги плодов готовят или едят свежими.

( Read more... )

Почти целый год продлится серия гастрономических фестивалей в Минске и всех региональных городах Беларуси "Gastrofest". Часть уже прошла, часть идет, остальные впереди.

В Витебске, например, в фесте участвуют 10 кафе и ресторанов. Фест идет почти 3 недели, в каждом заведении своё меню, но цена у всех абсолютно одинаковая- 19 руб (около 8 евро) В эту сумму входит сет из 4-7 блюд общим весом от 700г до 1100 г. Это несколько видов закусок, мясных блюд, десерт.  Покупая гастросет, можно собирать штампики в специальном буклете. За определенное количество даются призы.

В общем, мы решили попробовать- съесть килограмм еды. И что вы думаете? Это оказалось очень непросто!


Эх, пропали наши призы- еще хотя бы один такой сет мы не осилим(  А они очень разные: есть бургеры, есть с рыбой, тартаром, супами и мороженым.  А вы можете попробовать. Фест идет в Могилев, Гомель и дальше.
( даты )

В Таллине в сторону телебашни есть район Вимси. Он был бы не слишком популярным для туристов, но там находится аквапарк H2O Atlantis и вот он очень популярен. Мы тоже ездили в этот район специально ради аквапарка. А в этот раз оказались там ради отеля с парковкой и обнаружили еще одно, очень популярное место, но уже у местных- китайский ресторан China Red.

Ресторан махонький- меньше десятка столиков, но машин на парковке гораздо больше. Секрет мы открыли, уже сидя в ресторане. Там заказывают еду на вынос. Постоянно, один за другим, подъезжают заказчики и забирают внушительные пакеты с едой. Надо сказать, я их понимаю) Цены для Таллина очень низкие, порции огромные, качество отменное!

Нам хотелось попробовать чуть ли не всё, и наш стол ломился от блюд. Гарниры мы  не осилили и рис нам завернули в дорогу. Очень кстати!

А вот кое-что из меню.


( Read more... )

На удивление многие правильно угадали вчера состав колбасного сыра. Это действительно картофельное пюре


В принципе, состав легко гуглится, но в нормальной рецептуре, имхо, его не должно быть. По крайней мере швейцарцы, когда его изобрели, добавить картошку не додумались. Хотя  народ пишет, что у нас даже в хлеб ее добавляют..

Хочется верить, что когда-нибудь на правильном сыре по аналогии с "в аптеке хлеба нет" будет надпись "без картофеля".
И будет возникать закономерный вопрос: "А что, бывает?"

Первой ответила irinavasillevna , ей вышлю жетонов

( И чуток размышлений )

Я не перегрелась )
После недели ударных кулинарных подвигов решили осчастливить своим посещением общепит. Заказала сырный суп с лисичками, сижу, предвкушаю. Принесли суп краасиивый! С гренками, паприкой, грибочками. Рассматриваем, ахаем-охаем. Но в мозг закрадывается сомнение- что-то не так. Втыкаю и понимаю, что я что-то не понимаю. Грибы, красиво выложенные сбоку, на лисички никак не тянут. Я стопудово не отличила бы вино французское от итальянского, мне можно подсунуть краба вместо омара, но до сих пор я была уверена, что знаю, как выглядят лисички. И если остальные грибы в жареном/резаном виде еще можно перепутать, то мозг совершенно определенно утверждал, что в моей тарелке лежали вешенки.

На всякий случай решила спросить официантку. Она была так заботлива, что уже десять раз переспросила заказ, переуточнила с чем мы будем суши, кофе и проч., но на вопрос о лисичках она ка-то стушевалась.
- А что, их нет?
Тут засомневалась я. Может их перемололи в сырное пюре? Но на украшение обычно идет то, что в составе блюда. Еще раз спрашиваю:
- А вы их видите?
Она убежала спросить у повара. Вернулась и уверенно так объясняет:
- Понимаете, лисички сезонные грибы.- Ага, понимаю.
- Весенние. А весна закончилась.- Я чуть не поперхнулась. Ну да, июнь на дворе.
- Вот, поэтому лисичек нет, их заменили вешенками. Вас что-то не устраивает?
Ну, если отбросить ценообразование и несоответсвие меню, то  принципе все.

Когда у меня прошел ступор от неожиданности, я попросила:
- Девушка, пожалуйста, только никому больше не говорите, что лисички- весенние грибы.

Девочки, у меня здесь много кулинаров, скажите мне: насколько острыми могут быть блюда с кальмаром?

В одном кафе раньше был обожаемый мной кальмар, фаршированный рисом, а сегодня заказала "в томатном соусе", а получила густо политый аджикой. Сам кальмар хорош, но острый непривычен. Так вообще готовят, кто знает?

Жил-был в нашем городе какой-то бар. Или пиццерия. Или черт-знает-что. Голые стены, яркий свет, дешевая мебель и говенная еда. А стена-в-стену  с ним отличное заведение- Журавинка (клюковка, по-белорусски). Мы ходили только туда и все удивлялись- кому надо  это чмошное заведение рядом. И вот, о чудо!- оно закрылось.

Кто-то принес весть, что на его месте теперь прикольное кафе с емким названием "Угол 90". А что, в точку- заведение аккурат на углу двух самых что ни на есть центральных улиц. Как-то, в очередной раз раздумывая куда б сходить, решили разведать новинку. Удивились еще на подходе- снаружи пристроили огромную полуоткрытую веранду. Мило. У дверей внушительный секьюрити. Внутри вместо дешевой мебели- диваны во всю стену. Мебель перекочевала на веранду, но там она оказалась очень уместна. Т.е. вроде все осталось почти то же, а все совсем не так. Обслуживанием занимаются обаятельные юноши, непосредственные и внимательные.

Наш, принимая заказ, и услышав "спаржу без говядины, суши без угря", сказал: "Ого, как сложно!" принеся кофе по-ирландски, мягко поинтересовался у дочки: "Восемнадцать же уже есть?" На дозаказе удивился: "Так просто?" Потом предложил вместо того, чего нет: "А давайте насыплем колбасы?" Ну как тут было отказать )  Настроение было приподнятым весь вечер. А, да!- какая сервировка!! Чай в металлических кружках, салат, накрытый чипсами, роллы лососем наружу и не на тарелках, а на а-ля гетинаксовых дощечках. Очень мурчательно! Меню не большое, но очень емкое.  В общем, смотрели мы в окна Журавинки и понимали, что им теперь нелегко с таким-то соседством.


(фотка со странички кафе, самим было не до фот)

Я еще и вышивать умею.. (。)
.. Под настроение)


Вчера был очень “настроенческий“ вечер. Даже меренги первый раз в жизни получились. А пирог .. А пирог уже кончился ))

Я тут конфету ем. Если кому завидно, расскажу какую. "Коровку". Диковины тут нет никакой, но мы на днях увидели Коровку в непривычной упаковке и решили попробовать. Не могу оторваться! Полезла читать микроскопический шрифт, чтобы узнать, кто эту прелесть делает и удивилась слабо знакомому сочетанию: "Красный Мозырянин". Я всегда считала, что в Беларуси есть две конфетные фабрики: "Спартак" и "Коммунарка". Ну т.е. если ночью спроси "белорусские конфеты"? отвечу: "коммунарка".

Оказывается, "Мозырянина" мы знаем. Если выбираем зефир в шоколаде, берем Мозырянин, ирис для куки-муки покупали, лучший- Мозырянин. Теперь обнаружили у них классную "Коровку".

вот тут полный ассортимент http://korovka.by/ А мы,похоже, будем целенаправленно искать в магазинах только его. Мы ж сластены.


( П.С. спец. для белорусов )